Ценовой мониторинг «Котлета с пюрешкой»

Исследовательский флешмоб под названием «Котлета с пюрешкой» провели маркетологи из 40 регионов России. Целью проекта является сопоставление розничных цен на традиционные продукты питания для суточного рациона домашней еды.

Методология проекта, заключается в том, что в один день (12 мая) в 42 городах России проводился мониторинг цен наиболее дешевых продуктов из рациона «Котлеты».

В качестве стандартного рациона было выбрано следующее меню:

• 1.Завтрак
  • овсяная каша на молоке с фруктами (250гр)
  • бутерброд с маслом и сыром
  • кофе с молоком
  • половинка апельсина


• 2.Обед
  • овощной салат с маслом (200гр)
  • борщ из свежей капусты с курицей (350гр)
  • котлета из свиного фарша (100гр)
  • пюре (200гр)
  • чай
  • хлеб


• 3.Ужин
  • салат оливье (200гр)
  • поджарка из курицы (150гр)
  • макароны (150гр)
  • чай
  • хлеб

Рацион брался с учетом суточной потребности в калориях и микроэлементах. Всего 31 продукт.

Продукты выбирались с наименьшей стоимостью в наименьшей фасовке. Например, если сахар продается в упаковке по 1 кг по цене 32 рубля и в упаковке по 5 кг по цене 120 рублей, то в мониторинг попадает килограммовая упаковка. Товары брались без учета акций и специальных предложений.

Мониторинг в Краснодаре проводила Лаборатория маркетинговых исследований MarketingLAB.

Для мониторинга были выбраны четыре федеральные сети и одна локальная. Результаты получились следующие. В сети «Пятерочка» набор продуктов на день обойдется в 234,65 рубля, а покупка всего этого набора — в 2225,70 рубля. В «Магните» — 234,76 и 2150,70 соответственно. В «Ашане» — 249,33 и 1758,93, в «Окее» — 281,48 и 1993,38 соответственно, в «Табрисе» — 318,90 и 2982,00 соответственно.

Самые дешевые суточные рационы оказались в «Пятерочке» и «Магните», самый дорогой в «Табрисе». Стоит отметить в «Ашане» наибольшая представленность товаров в наименьшей фасовке, что показывает меньшую стоимость полного набора в 1758,93 рублей.

По результатам мониторинга Краснодар занял 9 место среди 42 городов России участников мониторинга по стоимости продуктового набора. Средняя стоимость дневного рациона 263,82 рубля, что составляет 69,7% от суммы прожиточного минимума 378,31 рублей.

Стоимость набора продуктов «Котлета с пюрешкой» в городах России

Дешевле всего приготовление «Котлеты с пюрешкой» обойдётся жителям Омска – всего 252,02 рублей, а дороже - жителям Иркутска - 352,18 руб.

Исследования условного суточного рациона сравнивались со стоимостью прожиточного минимума для работающего населения в конкретном регионе и со средней зарплатой.

В большинстве случаев суточный рацион стоит 20-30% от среднесуточного дохода жителей практически всех регионов и занимает, как правило, 70-75% прожиточного минимума (при этом, отметим, что регистрируются самые минимальные цены).

Доля расходов на суточной рацион

Идейным вдохновителем проекта «Котлета с пюрешкой» является компания «Медиа-плюс» (Великий Новгород), которые провели первый ценовой мониторинг в начале апреля. Через две недели к проекту присоединились еще 9 городов. Последний мониторинг был реализован при поддержке некоммерческого объединения региональных исследовательских компаний "Полстеры.рф" и включил уже 42 города России. Мы планируем продолжать мониторинг и увеличивать количество городов-участников мониторинга.

---