Ценовой мониторинг «Котлета с пюрешкой»

Исследовательский флешмоб под названием «Котлета с пюрешкой» провели маркетологи из 40 регионов России. Целью проекта является сопоставление розничных цен на традиционные продукты питания для суточного рациона домашней еды.

Очередную волну ценового мониторинга под названием «Котлета с пюрешкой» провели маркетологи из 58 регионов России. Целью проекта является сопоставление розничных цен на традиционные продукты питания для суточного рациона домашней еды.

В качестве стандартного рациона было выбрано следующее меню:

• 1.Завтрак
  • овсяная каша на молоке с фруктами (250гр)
  • бутерброд с маслом и сыром
  • кофе с молоком
  • половинка апельсина


• 2.Обед
  • овощной салат с маслом (200гр)
  • борщ из свежей капусты с курицей (350гр)
  • котлета из свиного фарша (100гр)
  • пюре (200гр)
  • чай
  • хлеб


• 3.Ужин
  • салат оливье (200гр)
  • поджарка из курицы (150гр)
  • макароны (150гр)
  • чай
  • хлеб

Рацион брался с учетом суточной потребности в калориях и микроэлементах. Всего 31 продукт.

Мониторинг цен осуществлялся 9 июня в период с 12:00 до 16:00. Регистрировались минимальные цены на традиционные продукты питания для суточного рациона домашней еды, без учёта наименования производителя и сортности изделий. Размер фасовки продуктов выбирался максимально приближенный к потребностям меню, по принципу “самая дешёвая упаковка на полке". Наличие различных ценовых акций, в том числе скидки на товары по дисконтным картам, не учитывались.

Мониторинг в Краснодаре проводила Лаборатория маркетинговых исследований MarketingLAB.

Продукты выбирались с наименьшей стоимостью в наименьшей фасовке. Например, если сахар продается в упаковке по 1 кг по цене 32 рубля и в упаковке по 5 кг по цене 120 рублей, то в мониторинг попадает килограммовая упаковка. Товары брались без учета акций и специальных предложений.

Динамика цен по предыдущим волнам (средние значения)

Отметим, что по сравнению с прошлым месяцем стоимость на приготовление данного рациона выросла незначительно (1%), а Краснодар продолжает занимать 9 место среди 60 городов России-участников мониторинга индекса «Котлета с пюрешкой». Для мониторинга в Краснодаре были выбраны четыре федеральные сети и одна локальная. Результаты получились следующие:

• В сети «Пятерочка» набор продуктов на день обойдется в 261,07 рубль, а покупка всего этого набора — в 1994,50 рублей.
• В «Магните» — 268,65 и 1884,21 соответственно.
• В «Ашане» — 245,65 и 1903,12, соответственно.
• В «Окее» — 237,58 и 1893, 24 соответственно.
• В «Табрисе» — 319,11 и 2635,70 соответственно.

Оказалось, что сэкономить краснодарцы могут, если будут закупать продукты для приготовления рациона в «Окее» и «Магните», дороже всего нужные продукты обойдутся в «Табрисе». Наибольшее количество товаров в наименьшей фасовке обнаружено в «Магните», что показывает меньшую стоимость полного набора в 1758,93 рублей.

Средняя стоимость условного суточного рациона 266,41 рублей, что составляет 70,4% от суммы прожиточного минимума 378,31 рублей и 21,3% от суммы средней заработной платы в день 1248,14 рублей.

Стоимость набора продуктов «Котлета с пюрешкой» в городах России

Доля расходов на суточной рацион

Идейным вдохновителем проекта «Котлета с пюрешкой» является компания «Медиа-плюс» (Великий Новгород), которые провели первый ценовой мониторинг в начале апреля. Вторая волна проекта включала 42 города России. Последний мониторинг был реализован при поддержке некоммерческого объединения региональных исследовательских компаний "Полстеры.рф" и включил уже 60 городов. Мы планируем продолжать мониторинг и увеличивать количество городов-участников мониторинга

---