MarketingLAB

Лаборатория маркетинговых исследований
Уже лет изучаем рынок общественного мнения

Заказать исследование

Ценовой мониторинг «Котлета с пюрешкой»

Всероссийский мониторинг розничных цен на продукты питания в разных популярных продуктовых магазинах.

Декабрь 2022 г.

В декабре этого года силами Лаборатории маркетинговых исследований «MarketingLAB» была проведена одиннадцатая волна общероссийского исследования «Котлета с пюрешкой». Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти краснодарских магазинах. Как итог, Краснодар – почти в конце списка, за год стоимость условного суточного рациона у нас выросла на 8,1%. Средняя цена порции на одного человека в Краснодаре перед Новым годом составила 389,22 руб., что на 17,5% больше, чем в октябре этого года. Таким образом, Краснодар расположился во второй половине списка, заняв 31-е место среди 38 городов, в которых проводилось исследование. Самый дешёвый вариант «пюрешки» краснодарскому жителю в декабре обходится в 323,92 руб. (это на 17,5% дороже, чем в октябре), а самый дорогой – 465,99 руб. (на 11,3% дороже, чем осенью).

В качестве стандартного рациона было выбрано следующее меню:

  • 1.Завтрак
    • овсяная каша на молоке с фруктами (250гр)
    • бутерброд с маслом и сыром
    • кофе с молоком
    • половинка апельсина

  • 2.Обед
    • овощной салат с маслом (200гр)
    • борщ из свежей капусты с курицей (350гр)
    • котлета из свиного фарша (100гр)
    • пюре (200гр)
    • чай
    • хлеб

  • 3.Ужин
    • салат оливье (200гр)
    • поджарка из курицы (150гр)
    • макароны (150гр)
    • чай
    • хлеб

Меню подготовлено компанией "Good Food" (vk.com/goodfoodvn) с учётом суточной потребности человека в необходимых витаминах и микроэлементах, ну и с учётом того, чтобы блюда были вкусными и легко готовились в домашних условиях.

Стоимость суточного рациона «Котлета с пюрешкой» в магазинах Краснодара

Доля расходов на условный суточный рацион краснодарцев в структуре среднего заработка составила 24,5% (для России этот показатель равняется 22,2%), а доля «пюрешки» от величины прожиточного минимума составила 89,4% (среди всех участников проекта данный показатель равен в среднем 80,7%).

Покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обходится сейчас в Краснодаре в 3 120,69 руб., что на 30,5% дороже, чем осенью.

Динамика цен по предыдущим волнам (средние значения)

Стоимость набора продуктов «Котлета с пюрешкой» в городах России

Самая дешёвая «пюрешка» в декабре 2022 года была отмечена в Рязани. Средняя себестоимость суточного рациона здесь составила 302,40 руб. По сравнению с прошлой волной, в октябре 2022г стоимость рациона в Рязани немного подорожала на символические 0,2%.

Саратов, который в октябре был лидером списка, к концу года сместился на вторую позицию с показателем – 308,61 руб., что, кстати, дороже чем в октябре, всего на 2,6%, а за год «пюрешка» подешевела на 4,3%.

Ульяновск как и в декабре прошлого года, стал третьим. Здесь себестоимость рациона составила 308,94 руб., и это на 1,4% меньше, чем год назад.

В целом, за год «пюрешка» подешевела в 10 регионах (из 28, где проводилось исследование в прошлом году), а средний прирост составил всего 2,9% (год к году) при накопленном уровне инфляции за этот период в 11,97%. Получается, что с учётом инфляции в декабре «пюрешка» подешевела (как и в октябре 2022г.).

Самая большая стоимость условного рациона отмечена на Камчатке (Петропавловск-Камчатский) и составила 611,46 руб. По сравнению с октябрём 2022г., цена рациона увеличилась на 7,0%. В отсутствии Якутска на этой волне, вторую позицию занял Владивосток – 476,87 руб., причём цена за год здесь снизилась на 1,4%, а с октября снизилась на 4,4%. Завершает последнюю тройку Калининград - стоимость «пюрешки» за год здесь поднялась сразу на 15,5% и составила 417,67 руб.

В Москве стоимость суточного рациона составила 360,67 руб., и это меньше чем в декабре 2021 года на 1,9%.

Доля расходов на суточной рацион

Стоимость мандаринов в городах России

Традиционно, в преддверии Нового Года, все участники проекта фиксируют минимальные цены на мандарины в каждом посещаемом магазине. Так, самые дешёвые мандарины найдены на прилавках магазинов в Курске. Здесь средняя цена на мандарины составила 64,79 руб. Самые дорогие мандарины вполне ожидаемо нашлись на Камчатке – 221,5 руб./кг. В целом, по всем изучаемым городам, минимальная цена составила 100,42 руб., что оказалось дешевле, чем в прошлом декабре на 9,9%. В Краснодаре средняя цена на мандарины в исследованных магазинах составила 97,86 руб.

Можно сделать вывод, что к концу этого сложного года цены на полках российских магазинов стабилизировались настолько, что по целому ряду категорий даже наблюдается снижение. Закономерно, что некоторые импортные товары выросли в цене, но важным сигналом для потребителей является то, что продукты, которые производятся на территории России, можно найти по вполне привычным ценам. Надеемся, что тенденция последних месяцев этого года, в следующем году получит своё продолжение, и стоимость «краснодарской пюрешки» вернётся к показателям 2021 года.


Вы можете заказать мониторинг в городах проведения проекта


Отправить запрос

Стоимость 1 SKU в одном магазине - 100 рублей. В стоимость входит 1 параметр (цена/производитель/поставщик и тд) + фото.

Ценовой мониторинг «Котлета с пюрешкой» включает в себя более 40 городов России и более 200 торговых точек (федеральные и локальные сети), 2-4 волны в год.

При участии в нескольких волнах мониторинга предоставляется скидка. Подробности при отправке запроса.

Для получения полной версии отчёта отправьте заявку.

При использовании информации с этой страницы ссылка на Лабораторию маркетинговых исследований MarketingLAB обязательна!

Методология исследования:

аудит розницы

География исследования:

Россия

Выборка:

152 торговых точки

Период исследования:

декабрь 2022 года

Закажите подобное исследование по телефону 8 800 77 000 37

Или запросите консультацию через форму, и мы вам перезвоним

Укажите Ваше имя*

Ваш e-mail*

и Ваш телефон

Отправляя запрос, Вы даёте согласие с политикой компании в отношении обработки персональных данных

Заполните бриф на исследование

У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Вы можете связаться с нами по телефону 8 800 77 000 37
(звонок по России бесплатный).

Или оставьте свои контактные данные, и мы проконсультируем Вас по всем интересующим вопросам и поможем подобрать опцию, наиболее подходящую для Вашего бизнеса.

Это безопасно — мы не занимаемся рассылкой рекламных сообщений и не передаём Ваши данные третьим лицам.

Укажите Ваше имя*

Ваш телефон

и Ваш e-mail*

Отправляя запрос, Вы даёте согласие с политикой компании в отношении обработки персональных данных

Хотите заказать исследование? Заполните бриф для получения более детального расчета.

Заполните бриф на исследование

НАШИ УСЛУГИ

Фокус-группы

от 29 000 руб./группа

Подробнее

Кабинетные исследования

Подробнее

Онлайн-опросы

от 120 руб./анкета

Подробнее

Hall-test

от 590 руб./анкета

Подробнее

Тайный покупатель

от 1 900 руб./визит

Подробнее

Аудит розницы

от 29 руб./позиция

Подробнее

Home-test

от 1190 руб./анкета

Подробнее

Наблюдение

от 690 руб./час

Подробнее

Телефонные опросы

от 140 руб./анкета

Подробнее

Личные опросы

от 180 руб./анкета

Подробнее

Онлайн-фокус-группы

от 24 000 руб./группа

Подробнее

Онлайн-форумы

от 30 000 руб./форум

Подробнее

UX-тестирование

от 4 900 руб./интервью

Подробнее

Глубинные интервью

от 4 900 руб./интервью

Подробнее