8 800 77 000 37 info@lab-marketing.com
8 800 77 000 37

Ценовой мониторинг «Котлета с пюрешкой» (октябрь 2021)

Спецпроект

Октябрь 2021 г.

По итогам октябрьской волны общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» Краснодар занял тридцать первую строчку среди 43 городов России по стоимости условного суточного рациона.



В рамках проекта «Котлета с пюрешкой» мониторинг цен в краснодарских магазинах проводился силами лаборатории маркетинговых исследований MarketingLAB. Были проанализированы минимальные цены на 31 продукт в пяти краснодарских магазинах. Средняя цена условного суточного рациона на одного человека в Краснодаре в октябре 2021 года составила 338,43 руб., что почти на 2,5% меньше, чем в июне (тогда цена составила 347,15 руб.). Однако, по сравнению с осенью 2020 года, цена на краснодарскую «котлету с пюрешкой» значительно выросла на 35,4%, это 38 место в изменении стоимости условного суточного рациона из 39 городов.


Отметим, что стоимость изучаемого рациона с июня 2021г. снизилась практически во всех городах, в которых проводился мониторинг. Значительнее всего цена на «пюрешку» снизилась в Омске и Мурманске, на 19,1 и 17,0%, соответственно. В Омске стоимость рациона составила 285,4руб. и это - второе место. Самая дешёвая «Пюрешка» осенью 2021 года была отмечена в столице Алтайского края – Барнауле. В среднем, минимальная себестоимость суточного рациона здесь составила 276,16 руб., и это почти на 9,0% меньше, чем минимальная стоимость рациона в РФ, рассчитанная летом этого года – 304,36руб. (Нижний Новгород).


В среднем, покупка одного набора продуктов в самых дешёвых фасовках для приготовления «пюрешки» обошлась бы жителям Краснодара осенью этого года в 2522,81, что на 4,3% дешевле, чем в июне 2021 года.


В октябре на самый дешёвый вариант «пюрешки» в городских магазинах у местного населения ушло бы 300,26 руб. (в июне – 323,40 руб. , в марте – 287,87 руб., а на самый дорогой – 425,27 руб. (в июне – 382,13 руб., в марте – 438,41 руб.)


Доля «пюрешки» в структуре средней номинальной начисленной заработной платы жителя Краснодара составила 26,2% (в июне этот показатель составлял 26,6%). Доля рациона от прожиточного минимума составляет 83,7%, что несколько меньше, чем летом (85,9%).



Жителям «северной столицы» «пюрешка» традиционно обходится дороже, чем краснодарским жителям – 329,86 руб. Однако, это составляет всего лишь 13,6% от средней зарплаты в Санкт-Петербурге.


Как обычно, самая дорогая «пюрешка» отмечена в Якутске. Несмотря на то, что стоимость рациона здесь снизилась на 8,2% и составила 485,11руб., «родина алмазов» всё равно остаётся одним из самых дорогих регионов для покупки продуктов питания. Вторую позицию от конца списка занял «новичок» проекта – Владивосток, с ценой – 459,32руб. Тройку замыкает Ростов-на-Дону, где стоимость рациона с лета выросла на 4,5% и теперь составляет 359,77 руб.


В Москве стоимость суточного рациона немного подешевела (на 2,9%) и теперь «условный москвич» сможет питаться за 336,23 руб. в день. В общем же, приобрести весь набор необходимых продуктов в столице в октябре обойдётся в 2 348р. (этот показатель с июня практически не изменился - был 2 344,36руб.).



Что касается изменения цен на отдельные продукты, то цены на «деликатесы» июня 2021 года – свёклу и морковь, к октябрю пришли в относительную норму. Цены на эти овощи снизились в среднем на 50,0%. Подешевел и картофель (на 40,0%). Интересно, что с лета значительно подорожали апельсины (на 53,1%). Возможно, сезонная нехватка витаминов спровоцировала ажиотажный спрос, что и привело к росту цен на этого представителя цитрусовых.


За год, однако, динамика изменения цен неутешительна. Средний рост цен на продукты питания в значительной степени обгоняет официальную годовую инфляцию. В сухом остатке, 29 из 31 наименований продуктов, входящих в состав условного рациона, прибавили в цене. Так, «хитами октября 2021г.» можно назвать помидоры (рост 123,5%), капусту (+100,7%) и картофель (+86,6%). Немного подешевели за год только 2 ингредиента рациона: растворимый кофе (-6,1%) и батон (-5,0%).


Следующая волна проекта намечена на декабрь 2021г.






При использовании информации ссылка на Лабораторию маркетинговых исследований MarketingLab обязательна.



Для получения полной версии отчета отправьте заявку.

8 800 77 000 37

350015, г. Краснодар, ул. Северная, 404, офис 7

info@lab-marketing.com

Мы в соцсетях

наверх